起業をしたいと考える大学生の中には、飲食業界での起業を考えている人も多くいるだろう。
昨今、インターネットを利用することで、起業するための情報を多く得ることができるようになっている。
その結果、起業のハードル自体大きく下がってきた。
「大学生でも飲食での起業で成功できる？」
「飲食での起業で成功するためのコツはある？」
本記事では、こういった悩みを解決していこう。
この記事を読めば、大学生の飲食業界での起業のイメージが掴めるようになるに違いない。
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大学生に飲食店での起業はおすすめしない
大前提として、大学生で飲食の起業はおすすめしない！！
もちろん。絶対に成功しないと言うわけではない。
ただ、他の職種よりもその難易度が上がることに間違い無いだろう。
まずは、「なぜ、大学生の飲食での起業はおすすめしないのか」これを3つの理由とともに説明していこう。
飲食での起業をおすすめしない3つの理由
- 初期費用が多額
- 倒産の可能性
- 大時代の影響を大きく受ける
これら1つずつ、詳細を踏まえ説明していこう。
理由① 初期費用が多額
飲食で起業する場合、食材代や店を構えた場合の土地代、建物代など初期費用が大きくかかってしまう。
その資金を集めることは、大学生では難しい。
大学生の起業のほとんどが、少ない資金資金で始めるケースが多い。
そのため、初期費用が大きくかかる職種を選ぶことはおすすめしないのだ。
初期費用がかからない職種の具体例としてあげられるのが、インターネットビジネスなどにある。
アフィリエイト会社やウェブ制作会社などだ。
大学生での起業では、大きな成功体験を掴む必要はない。
むしろ、小さな成功を掴む経験が、後の力となるのだ。
そのため、初期費用が大きい飲食業界での起業はあまりお勧めできない。
理由② 倒産の可能性大
飲食事業では1度に大きな収入を得るのではなく、安定的な収入を得ることが求められる。
だが、日々の授業などがある大学生にとって、長期的に事業を経営していくことは難しいだろう。
大学生の起業では、失敗することも大きな経験の1つとなる。
その面から考えれば、倒産すること自体はそこまで悪くも無い。
だが、飲食事業で倒産してしまうと、予め用意していた資金よりもマイナスになってしまう場合が多い。
大学在学中にこのような負債を抱えることは、大学生の起業では絶対に避けておきたいであろう。
飲食で起業を始める場合には、絶対に資金がマイナスにはならないラインを明確に持っておく必要がある。
理由③ 時代の影響を大きく受ける
食材の値段高騰など、飲食業界はその時折の時代の流れに大きく左右される。
大学生の起業でそれらに柔軟に対応していくことは難しいだろう。
2020年3月ごろには、コロナウイルスにより多くの飲食店が閉める結果になってしまった。
もちろん、これは誰にも予想できることではなかったが、今後も同じことが起きるかもしれない。
リスクヘッジの観点で、飲食業界が柔軟に対応することは非常に難しい。
資金力や人脈が少ない大学生にとっては尚更だ。
大学生の起業では、どのような変化にも対応しやすい職種を選ぶことが無難である。
飲食での起業を成功させる3つのコツ
上記の3つの飲食業界での起業をおすすめできない理由を踏まえた上でも、飲食での起業をしたい大学生は数多くいるだろう。
もちろん、ダメなことでは無く、成功の余地もある。
ここからは、そのような大学生の起業を少しでも成功に近づけるための3つのコツを紹介していく。
ぜひ、参考にして欲しい。
✔️飲食業界で成功するための3つのコツ
- デリバリーに重点を置く
- 土地を所有しない
- SNSでの宣伝を毎日行う
1つずつ、詳細を踏まえ説明していこう。
コツ① デリバリーに重点を置く
昨今、店舗型の飲食店よりもデリバリー体勢での飲食店が、収益をあげやすくなっている。
そのため、店舗を借りる前に、まずはデリバリー主体での起業を目指そう。
コロナウイルスの影響により、ほとんどの家庭でデリバリーフードを利用するようになった。
そして、このデリバリーの風潮は、まだまだ無くならないだろう。
コロナウイルスの影響が無くなったとしても、まだまだニーズは残るはずだ。
デリバリーを主流にする1番のメリットは、店舗代がかからない点にある。
配達は自身で行うことで、そこにかかる費用は食材代と宣伝費（あれば）だけとなるのだ。
上記でも紹介したが、大学生の起業はとにかく資金を抑えることが重要となっている。
そのため、デリバリーでの起業なら、まだまだ成功の余地はあるだろう。
コツ② 土地を所有しない
コツ①と似た話になるが、デリバリー以外での企業においても、とにかく店舗は保たないようにしよう。
店舗を持たないだけで、倒産したとしても負債を抱えてしまう危険性はほとんどない。
土地を所有せずにできる飲食事業の具体例としては、先ほど紹介したデリバリーやレシピの紹介サイト運営、商品の輸送などがある。
この中でも、レシピの紹介サイトなら食材を抱える必要はなく、料理のアイデアさえあれば、事業を運営していくことが可能だ。
土地がなくとも、飲食業界での起業でできることは数多く存在している。
今までにはなかったサービスを提供することができれば、大きな収益をあげることも可能だ。
単に料理を売るだけでなく、今1度面白い飲食アイデアを考えてみて欲しい。
新しいアイデアを得るためには、日々知識やスキルを取り入れ、実践的な経験を積むことが求められるだろう。
だが、大学生では、そのような体験をすることは難しい。
そのため、私は「起業スクール」をおすすめする。
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コツ③ SNSでの宣伝を毎日行う
大学生だけでなく、起業をするならば宣伝を継続的に、そして大きく行うことは必要不可欠だ。
そのような宣伝の中でも、SNSでの宣伝は非常に効果が大きいと言えるだろう。
大学生の起業は、そのターゲットを同じ大学生などの若い層にすることが良いとされている。
（世代が近いため、小さなニーズも掴みやすいため。）
現在、ほとんど全ての若者がSNSを利用している。
インスタグラムやツイッター、ティックトックなどだ。
そのため、インスタ広告を利用したり、ティックトックで継続的にサービス内容を紹介すれば、バズったときに大きく成功できるケースがある。
また、一定の地域をメインターゲットとしている場合にも、友人などにSNSで拡散してもらうことで、その成功率は大きく変わってくるだろう。
今の時代の起業では、とにかく消費者との距離を近づける必要がある。
実際に、SNSマーケティングをしている起業が多数存在している。
そのため、SNSでの宣伝は大々的に毎日行なっていけば、成果につながるだろう。
大学生でも飲食起業で成功した人は多数
飲食での起業は確かに難しい。
だが、必ずしも成功しないわけではない。
実際に、飲食業界で成功した大学生は数多く存在している。
そのため、「飲食は難しいから起業をやめる」ではなく、「飲食は難しいから、どうすれば成功できるのか。」このように考える癖をつけてこう。
この考えを日々持つことができれば、必ずあなたの力となる。
大学生の起業はリサーチと学習を徹底的に！
本記事では「飲食業界での大学生の起業」をメインに紹介してきた。
飲食に限らず、大学生の起業にリサーチは必要不可欠だ。
とりあえず起業してみるのではなく、徹底的なリサーチを行なった上で起業に取り掛かろう。
その際の計画力は必要不可欠である。
本サイトでは、起業に関する情報を多数紹介している。
ぜひ、参考にしてみて欲しい。
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